Categoria: Ricettario

FETTUCCINE AI TARTUFI

Cuocere in abbondante acqua salata per circa 8/9 minuti Possono essere servite in diversi modi: a) con un filo di olio di oliva, con una noce di burro o della panna da cucina per esaltare la fragranza e l’aroma del…

RISOTTO ALLE ROSE

(rose, funghi porcini e tartufo ) Ingredienti per 4 pax: g 240 di riso Carnaroli 3 cucchiai di olio E.V.O. di alta qualità 200 g di funghi porcini tagliati a lamelle 2 rose rosse (…ben lavate e tenute almeno un ‘ora…

RISOTTO AL TARTUFO E PORRO PROFUMATO ALL ‘ARANCIA

Ingredienti per 4 persone: 240 g riso Carnaroli 1 porro 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 50 g di crema di tartufo (DL Tartufi) 1 tartufo fresco (la grandezza…secondo il vostro “piacere”) 30 g burro, 40 g parmigiano…